九条ねぎの生産加工販売 | こと京都 農人ブログ

京都で九条ねぎの生産・加工・販売をしている会社です。
ねぎ畑の様子や、農人(スタッフ)の日常の1コマ、ねぎを使ったおすすめレシピなどを紹介いたします!
第824回 苗たち
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    こんにちわ 衣笠です。


    最近はめっきり寒くなってきました。


    突然ですが、美山に住んでいるわたくし衣笠…

    冬になる前にやらなければならいないことがあるんです。


    そうです。お察しとは思いますが

    スタッドレスタイヤを購入しなければなりません。

    これは自分の身を守るものであり、周りに迷惑をかけないためにも良いものを購入したいと思います。


    さて、美山では春先に向けての播種を行いました。

    どうですか!?圧巻ですよね!!

    これが播種したてほやほやの苗たちです!!


    私は美山では初めて体験する冬です。

    冬での苗管理の仕方を見聞きし立派な苗を供給できるように頑張りたいと思います。


    最後にハウスでどっしりと構えているカエルがいたのでその写真を添付します。



    では、さようなら



    記載者:衣笠





    | こと京都 | 九条葱部 | 17:45 | comments(0) | - | - | - |
    第823回 【埼玉県民必見】京都展出店のお知らせ
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      こんにちは!

      ネットショップ担当の関野です!

       

      最近、こどもと散歩しているときにイネ科の草花をよく見かけます。

      有名なもので言うとススキやねこじゃらしなど・・・

      ねこじゃらし=エノコログサも、穂が大きくふわふわの「アキノエノコログサ」をよく見かけます。

      夏によくみる小さいものとは、違いが一目瞭然です。穂先が垂れさがっていてかわいらしいので、ぜひ観察してみてください。

       

      さて、今回もイベント情報のお知らせです。

       

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      埼玉県熊谷市 八木橋百貨店

      大京都展に出店しています

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      埼玉県熊谷市 八木橋百貨店で行われる「大京都展」に出店しています。
      日時:2020年10月14日(水)〜10月19日(月)

       

      今回販売している新商品はコチラ!

       

       

      京風だし たこ焼き 九条ねぎのせ

       

       

      ふわふわのたこ焼き×シャキシャキ九条ねぎを、おだしがやさしく包み込みます。

      ぜひご賞味くださいませ。

       

       

      定番商品の「京の九条の葱の油 (大)」や「京都九条のねぎ塩ドレッシング」も販売しております。


      お近くの方はぜひ足を運んでみてください♪

       

       

      最後までお読みいただき、ありがとうございます。

       

      記載者:関野

       

      こと九条ねぎを使った商品のご購入はこちらから

      九条ねぎの生産加工販売の「こと京都」についてはこちらから

      | こと京都 | 直売部 | 15:31 | comments(0) | - | - | - |
      第822回 ベトナム鍋
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        こんにちは!

        農産課の迫です!


        最近寒くなってきて鍋が美味しい季節になってきましたね!


         私は先日、日頃からプライベートでも遊んでいるベトナム実習生のファムさんとズイさんの家でベトナムの鍋をご馳走になりました。


         私が入社して多くの仕事を教えてくださりプライベートでもお世話になっているズイさんとファムさんにはとても感謝しています。


        (写真に写っているのはズイさんです!)



         今まで以上に実習生の皆さんが働きやすく多くのコミュニケーションが取れるような会社にみんなでしていきたいと思っています。


        記載者:迫

        | こと京都 | 九条葱部 | 18:26 | comments(0) | - | - | - |
        第821回 ふしみ美人マーケット出店のお知らせ
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          こんにちは!

          ネットショップ担当の関野です!

           

           

          本日は、趣向を変えて今週末に開催されるイベントのお知らせです。

           

           

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          10/10・11 ふしみ美人マーケットに出店します

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          ◆ふしみ美人とは?

          伏見・洛南エリアで和菓子、日本酒、化粧品、工芸品などの製造を行う中小企業が連携した共通ブランドです。

          こと京都も参加しています。

           

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          イベント詳細はこちらから

           

          期 間:2020年 10 月 10 日(土)11:00〜18:00

                     2020年 10 月 11 日(日)11:00〜16:00

          会 場:GOOD NATURE STATION(1階広場 MAENIWA)

                     京都市下京区河原町通四条下ル 2 丁目稲荷町 318 番 6

          内 容:ふしみ美人参画企業8社による匠の品の販売、和蝋燭絵付け実演

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          商品をお買い上げいただいたお客様各日先着500名様には「プレミアムフェイスパック」を1枚プレゼント!

           

          こと京都では、京の九条のねぎうどんや、京の九条のねぎの油を販売します!

           

          週末は台風が心配されますが・・・

          安全面を考慮し、無理のない範囲で足を運んでいただけたら幸いです。

          場所は京都高島屋さんのすぐ近くです。

           

          ちなみに私も店頭販売します!笑

          3年ぶりくらいの販売なので少し緊張しますが、頼もしい後輩が一緒なので大丈夫だと思います!

           

          最後までお読みいただき、ありがとうございます。

           

          記載者:関野

           

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          | こと京都 | 直売部 | 15:58 | comments(0) | - | - | - |
          第820回 畝を立ててみよう
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            気温も落ち着いて朝は冷え込む季節になってきました。

            近隣の農家さんも稲刈りを終え少し寂しい景色が広がっています。


            さて、今回は畝立てのお話です。

            トラクターを用いて畝を立てますが数日前から肥料を入れ耕起を行いねぎの生育環境を整えていきます。


            緑肥として用いたマリーゴールドを刈り耕起を行いました。

            その後も何度か耕起を行い次に肥料などを入れます。



            肥料も入れて土壌も細かくなりました。

            さぁ畝を立てて行きましょう!!

            はい完成です!

            今回トラクターに乗って畝を立てましたが緊張と焦りもあって過程を写真に収めることを忘れていました。(笑)


            2回目となる畝立てでしたが曲がりこそあれどある程度は真っ直ぐになったのではないかと思っています。

            曲げてはいけない、曲げてはいけないと思えば思うほどハンドルが震えていました。

            それでも楽しく作業ができて良かったと思います。

            今後は定植を行い、冬の収穫に向けてしっかりと管理を行っていきたいと思います。


            そしてこれからも畝立てを行う機会は多くなってくるので、今回よりもまっすぐ綺麗な畝を立てれるように頑張っていきます!


            記載者:城


            | こと京都 | 九条葱部 | 15:00 | comments(0) | - | - | - |
            第819回 九条ねぎレバ炒め
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              こんにちは!

              ネットショップ担当の関野です!


              最近は自転車での通勤途中、線路沿いに咲く彼岸花が目に入り秋を感じています。

              後ろの座席に座っているこどもは「でんしゃ!でんしゃ!」と電車しかみてないようですが・・・(笑)

               

              工場のまわりの田んぼにも垂れ下がった稲穂の上をトンボが飛びまわり、非常にのどかな光景です。

               

              さて、毎週木曜日に更新しているネギレシピ。

              今回も新米にあうレシピを紹介いたします!

               

               

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              白ごはんがススム!

              九条ねぎレバ炒め

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              野菜ソムリエ上級プロ 西村秋保 監修

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              ◆材料(2人分) 

              九条ねぎ(斜め切り)    100g

              もやし             1袋        

              千切りにんじん    1/3本分

              レバー       100g(一口大薄切り)

              鶏ガラスープの素    小さじ1

              ゴマ油               大さじ1/2

              サラダ油             大さじ1/2

               

              〈レバー下味〉

              ○おろしショウガ 小さじ1

              ○酒 小さじ1

              ○塩コショウ 少々

              片栗粉 大さじ2

              〈レバータレ〉

              濃口しょうゆ 大さじ1

              みりん 大さじ1/2

              1.ひと口大に薄切りにしたレバーを数回水洗いしてザルに上げ、ペーパーで水気をしっかりととる。

              2.1をポリ袋に入れ、○の材料を入れて軽くもんで下味を付け、片栗粉を入れて全体にまぶす

              3.フライパンにゴマ油をひき、2を重ならないように並べてから中火で両面しっかりと焼く。

              4.●を入れて全体にからめ、汁気が少なくなったら火を止める

              5. 別のフライパンにサラダ油をひき、強めの火で千切りにんじんと九条ねぎを炒め、しんなりしてきたらモヤシと鶏ガラスープを入れて炒める

               

              6. 4を加えて全体を炒めて火を止め、味見をして塩コショウで味を調えたら完成!

               

               

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              「レバニラ」と言いたくなりますが、「ねぎレバ」です!

              ニラに比べて葉がしっかりしているので、ボリューム感もUPします。

              お弁当のおかずにもぴったりです。

               

              こと京都では、京都の美山地区でねぎの栽培に加え、稲作もおこなっております。
              今しか味わえない、採れたての新米をぜひいかがでしょうか?
               

               

              新米のご購入はこちらから

               

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              九条ねぎの生育状況についてお伝えします。

              夏の長雨・酷暑といった過酷な環境により、九条ねぎは生育不良といった影響をうけています。

              一部商品は販売を休止することになり、日ごろお世話になっているお客様にご迷惑をおかけしています。

              スタッフ一同、大変心苦しく、申し訳なく思っております。

              現在はねぎを1ミリでも伸ばせるよう・1枚の葉を大切にあつかい、出荷再開にむけて努めています。

              はやく皆さまのもとにおいしい九条ねぎを届けられますように・・・。

               

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              最後までお読みいただき、ありがとうございます。

               

              記載者:関野

               

              こと九条ねぎを使った商品のご購入はこちらから

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              | こと京都 | ねぎレシピ | 15:58 | comments(0) | - | - | - |
              第818回 京都の夜
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                みなさまコロナ禍の中いかがお過ごしでしょうか?


                「禍」という漢字は、日常ではみかけませんよね。禍を転じて福と為す。というコトワザがあります。私たちはきっと今、福となせるかという瀬戸際に立たされているんでしょうね。


                前回の私の担当回のブログでも触れました、木屋町にある義兄のお店では、九条ねぎを使ったメニューを引き続き提供しております。


                夜の京都の町はどうでしょうか?



                金曜日の20時ですが、お客さんは僅か二組でした…。先週の連休は、ごった返すほど盛況だったそうです。一部の調査によると京都への人手は昨年度を上回ったと。



                人通りが戻るには時間がかかりそうです。皆様で力を合わせて、禍を転じて福と成せるよう私ができることは畑で汗を流しながらネギの収穫を続けることです!



                ☆早く気兼ねなく夜の街に繰り出せる日がきますように☆


                記載者:大石




                | こと京都 | 九条葱部 | 20:00 | comments(0) | - | - | - |
                第817回 白ねぎとソーセージのチリトマト炒め
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                  こんにちは!

                  ネットショップ担当の関野です!



                  実りの秋。新米がおいしい季節になりました。

                  今回は新米をより引き立たせる、「ねぎレシピ」を紹介していきます。

                   

                   

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                  見た目も味も食べやすさも抜群!

                  白ねぎとソーセージのチリトマト炒め

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                  野菜ソムリエ上級プロ 西村秋保 監修

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                  ◆材料(2人分) 

                  白ねぎ(3cm棒切り)   100g         

                  ピーマン       2個

                  オリーブ油     小さじ1

                  粉チーズ      お好み

                   

                  〈A〉混ぜ合わせる

                  トマトケチャップ  大さじ2

                  濃口醤油          小さじ1

                  おろしニンニク     小さじ1/2

                  タバスコ           お好み

                   

                  1.ピーマンはひと口大、ソーセージは斜め半分に切る

                  2.Aの材料を混ぜ合わせておく

                  3.フライパンにオリーブ油を引き、ソーセージと重ならないように白ねぎを入れて中火で両面焼く

                   

                  4.ピーマンを加えて炒め、Aを入れて全体に混ぜ、味見をして塩コショウで味を調える

                  5.火を止める。器に盛り、お好みで粉チーズをかける

                   

                  ぜひ、炊き立てのごはんとあわせてお召し上がりください!

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                  みなさまは京都の「美山」地区をご存知でしょうか?


                  京都府の中央に位置し、京都駅から車で約1時間半。

                  かやぶき民家が立ちならび、田畑・山林へと美しい景色が続く「日本のふるさと」と呼ばれる場所です。

                   

                  こと京都では、そんな風光明媚な美山での九条ねぎ栽培に加え、
                  さらなる美山の価値を見出すため、米づくりもおこなっております。

                   

                  おいしいお米を作るためには、豊かな水・肥沃な土壌に加え、昼と夜の寒暖差が必要となります。
                  美山はその条件を満たしたところです。


                  今しか味わえない、採れたての新米をぜひいかがでしょうか?
                   

                   

                  新米のご購入はこちらから

                   

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                  最後までお読みいただき、ありがとうございます。

                   

                  記載者:関野

                   

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                  第816回 藤枝の風景
                  0

                    こんにちは! 

                    藤枝工場 農産課 吉田です。

                     

                     

                    夏も終わり、9月後半ですね。

                    時間が経過するのが本当に早いなぁと感じる日々です。

                     

                     

                     

                     

                    さて、今回は藤枝(静岡)の風景を紹介します!

                     

                     

                     

                     

                     

                    綺麗ですよね〜。

                    そうです!静岡(藤枝)といえば富士山が見られます。

                    今日も綺麗だなぁと思いながら作業に取り組んでいます。

                    静岡に来た際はぜひ!!!

                     

                     

                     

                    最近の作業は…

                     

                     

                    「土寄せ」という葉鞘部(白ネギの白い部分)を長く立派に育てるのに必要不可欠な作業を行っています!

                    今後の葱の生長を大きく左右する作業なので丁寧に作業しています。

                     

                     

                    次回は…考え中…です。

                    それではまた!

                     

                     

                    記載者:吉田

                     

                     

                     

                     

                     

                     

                    | こと京都 | 九条葱部 | 18:00 | comments(0) | - | - | - |
                    第815回 VS〇〇
                    0


                      夏も終わり


                      朝夜は少しずつ涼しく


                      太陽は気付くと居なくなり


                      そこにいたのは綺麗な満月でした







                      9月に入り、2020年も残すところ

                      あと3分の1となりました!


                      振り返るとあっという間ですよね!








                      そんなこんなで先日草刈りを行いました!



                      この暑い季節、私達の前に立ちはだかるのは、、、、


                      「シロ、、、!!」ではなく、、、

                      (これはシロサギがちょうど獲物を捕らえていた所を撮りました「んー!!これが自然界、、、、!」)




                      「雑草」です!!


                         刈っても刈っても、気付いたら全て元通りになっており、改めて雑草の成長の凄さに驚かされます!



                      ↑そして、その雑草を刈る時に使用する「スパイダーモア」です!(↑上の写真にちらっといますね)




                        沢山の雑草ですが、「スパイダーモア」があれば、、、




                        な、なんと!!、、、、





                         何と言うことでしょう、、、


                         生い茂っていた雑草も匠なスパイダーモアがあれば、、


                         あっ!という間にすっきりとした圃場に生まれ変わります!





                         この夏、草刈りに追われる毎日ですが

                      終わった後の圃場を見るのは凄く達成感がありハーフマラソンを走りきったくらい気持ちいですねー!(走った事ないですが、、笑)







                      【おまけ】

                          前回、私のブログ(第803回  初、、蝉、、、。)で


                      「1枚の写真で何羽シロザキを収めれるか!」というチャレンジをやっていたのですが、、今回は、、、






                      「カラス」を1枚の写真に沢山収めました!



                         前回、「シロサギ」の時は「6羽」でしたが


                      今回はなんと「14羽」でした!(物凄く見づらいですが、、、)




                       そんなこんなで、このチャレンジをまたやるかは分からないですが(恐らくやりません、、笑)


                        これからも「おっ!」と思った風景を写真に収め、皆さんに紹介していこうと思います!!




                      記載者:荒木


                      | こと京都 | 九条葱部 | 12:10 | comments(0) | - | - | - |
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