九条ねぎの生産加工販売 | こと京都 農人ブログ

京都で九条ねぎの生産・加工・販売をしている会社です。
ねぎ畑の様子や、農人(スタッフ)の日常の1コマ、ねぎを使ったおすすめレシピなどを紹介いたします!
第805回 藤枝工場紹介
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    初めまして。 

    藤枝工場 農産課 吉田です。

     

     

     

    記念すべき一回目の投稿は「藤枝工場の紹介」を兼ねて主な一日の流れを紹介します!

     

     

     

     

    AM08:00  朝礼

     

    「おはようございまーす!!」

    毎日元気よく挨拶しています。

     

    挨拶の後は、最近あったちょっとした嬉しかった話を発表しています。

     

     

     

    ちなみに最近私が嬉しかったことは、土用の丑の日(7/21 火)にウナギの蒲焼きを食べたことです!

    もう、美味しかったです!!(*^_^*)

    その一言に尽きます。(笑)

     

     

     

     

    次に

    KY活動といって、本日行う作業を中心に事故や災害を未然に防ぐことを目的に、その作業に潜む危険を予想し、指摘しあう訓練を行っています。

    事故が起こってから後悔するのではなく、事前に危険な場面を想像し絶対に事故を起こさないという気持ちを持ち作業に入ります。

     

     

     

     

    最近の作業は、

    主に「草刈り」、「収穫」です。

     

     

    まずは、「草刈り」

    これから、夏本番。草刈りが大変な時期になってきます。

     

    機械に注意することもそうですが、熱中症には十分に気を付けて作業を行います!

    こまめに水分を摂取し、なるべく涼しい場所で休憩を取るようにします。

     

     

     

     

    ここのあたりで。m(_ _)m

    次回は「収穫」、「藤枝の風景」の写真を主に紹介していきたいと思います。

    これからよろしくお願いします。

     

     

     

     

    記載者:吉田

    | こと京都 | 九条葱部 | 08:26 | comments(0) | - | - | - |
    第804回 葱と讃岐うどん
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      お久しぶりです!ラーメン大好き河野です!




      しかし今回紹介するのはラーメンではありません!!!


      今回紹介させていただくのはタイトルにある通り「讃岐うどん」です!


      なぜ讃岐うどんかと言いますと・・・



      この度こと京都より讃岐うどんが発売されたからです!!!


      こと京都と石丸製麺さんと共同開発された讃岐うどん。


      勿論普通の讃岐うどんのはずがありません。


      なんと!!麺に乾燥葱を練り込んでいるため、めっちゃ緑!!です!


      そんなことを言ってる間に茹で上がりました!


      はいこちらになります!



      うん。やっぱり緑!


      麺から漂う程よいネギの香りと讃岐うどん特有の食感があいまって他では食べられない讃岐うどんになってます!


      社員間でもはまってる人が続出してるこの商品で是非これからの暑い夏を乗り切ってみてはいかがでしょうか?


      それでは今回はこの辺で失礼します!


      それではまた会いましょう!


      讃岐うどんはこちらから購入頂けます↓↓↓

      https://item.rakuten.co.jp/kujonegiya/negiudon/?s-id=shop_recommend&rtg=0f2dc2f0f2283413f34100095fe075f3


      記載者:河野

      | こと京都 | 九条葱部 | 17:40 | comments(0) | - | - | - |
      第803回 初、、蝉、、、。
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        梅雨真っ只中

        毎日雨が降ったり止んだり

        週間天気は傘マーク1色


        今日も合羽を着て作業。

        雨なのでそう暑くないのが幸運だ。

        (少し蒸し蒸しするが、、。)



        私は午前の仕事を終え、休憩をしていた。

        丁度その時は雨は止んでいたでしょうか。


        朝、弁当に詰めただけの冷凍唐揚げを

        1口かじった。






        ''その時だった''!!!!、、、、、、、





        「ヂリヂリヂリ♪・・・・・」(アブラゼミ)




        何やら聞こえてきましたね。


        今年も夏がやって来たみたいですよ。






        この雨降る7月の市内というと、、



        「草刈り」



        「草刈り」



        「草引き」


        夏はとにかく雑草との闘いですね!


        倒したー!と油断してると


        すぐ次の雑草が生えてきます




        ネギの生育を止めないためにも

        私達は雑草を刈り続けます!




        晴れていれば、、、

        追肥を行いたいのですが

        そう思うようにはいかないのが

        梅雨の時期でございます。



        豪雨ニモ負ケズ台風ニモ負ケズ

        夏ノ暑サ雑草ニモ負ケズ

        私達ハコノ手強イ夏ヲ乗リ切リマス!






        (おまけ)


        【茶色頭の可愛いサギ】

        先月頃、耕起をしていると、、、

        まだ産毛?が生えているサギがいて

        凄く愛苦しく記念に1枚パシャリさせて頂きました。


        〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜


        【君なら何羽1枚の写真におさめれる?】

        私の記録は6羽でした!


        こんなに、耕起中に沢山寄ってきたのは初めてでしたね!

        ぴょこぴょこ歩く愛らしさ、

        鋭い眼差しで獲物を探し出す、

        サギのギャップに今日もイチコロでした。


        〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜


        【ん?!何か動いてる緑色の物体!】


        その正体はミドリガメでした!

        畑をトコトコ歩くミドリガメを見たのは初めてで目を疑いましたね!

        そして、大きい!!


        近くでまじまじと見るとなんか可愛いですね。(この後、安全の為にも圃場の外に出してあげました)



        PS:おまけのはずなのに、撮りだめしてた写真達を載せてると、ついつい感情が溢れてしまいました、、、すいません、、(笑)

        次からは数を減らして厳選した写真を貼りますね!



        記載者:荒木



        | こと京都 | 九条葱部 | 10:30 | comments(0) | - | - | - |
        第802回 ネギと油
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          初めまして。  農産課   羽座です。


          私の投稿ではネギを使った料理のレシピを紹介していきます。


          なるべく簡単に

          分かりやすく

          ネギを使った料理


          という事を意識した、素人料理のレシピをご紹介しますので、閲覧して下さっている方々と一緒にこのBLOGを育てていけたら!と思いますので、宜しくお願い致します。


          最初のレシピは 〜ネギ油〜


          用意するもの

          こと九条ネギ  適量

          ニンニク  翌日の口臭が気にならない程度

          鷹の爪   お好みで。今回は用意していません。(無くても気にしない!)

          サラダ油  適量


          今回、最も重要なのは『こと京都九条ネギ』を使うこと。他のネギよりも香りが強く、油とかなり相性が良いです。特にこと京都のネギは香りがしっかりしています。(毎日、玉ねぎをみじん切りしている時のよう涙を流しながら、収穫しているので、香りは僕が保証します!)


          それでは、早速作っていきましょう。


           •ネギの青い部分は少し大きめに、白い部分は輪切りに。

          ニンニクは薄切り

          鷹の爪(用意できる場合は)は小口切り。

            サラダ油をひいた鍋に,鯀瓦篤れ、弱火で香りをだす。(この時に強火にしないように。)

          じっくりと弱火で!最後にほんの少しの焦げ目を入れると、より香り豊かになります。

            少し焦げ目がついてきたら火を止め、ザルやクッキングペーパーで△鰡匹掘△靴辰りと冷ます。


          シンプルですが、冷奴。パスタ。炒め物。など、非常に扱いやすい調味料の1つです。使い方はごま油のようなものだと思います。

          これからネギ油を使ったレシピも紹介していきます。

          作るのがめんどくさい!という方はこの商品!


          https://www.kotokyoto-shop.com/smp/item/K009.html

          自身で作るより、より完成された商品です。

          ほんの数滴!料理の仕上げにかけるだけで料理の味を劇的にランクアップする、品質。コストパフォーマンスの良い一品です。


          日々疲れた体を労る料理を一緒に作っていきましょう!


          記載者:羽座



          | こと京都 | 九条葱部 | 16:40 | comments(0) | - | - | - |
          第801回ついに美山で…
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            こんにちは、衣笠です

            みなさん

            エアコンの調子はいかがですか?

            わたしのエアコンはすこぶる元気です


            家に帰るといつもそこにいる安心感

             ありがとう、エアコン


            さて、今年も美山での収穫が始まりました!


            この畑も3ヶ月前は

            こんな感じで何もなく



            そこから元肥を撒き、畝を立て、定植をし、3ヶ月後には立派な美山のねぎとして育ってます。


            わたしは今回初めて、耕起から畝立て、定植

            そして、収穫まで経験させてもらい、言葉にはし難い感動をさせてもらいました。


            そこには細々とした作業も多く、獣害対策の電柵の補修や、草刈りや草引きなどなど、

            それらを経てねぎが育っていく姿に

            無事に育ってくれてありがとうという気持ちもあります。


            これからどんどんと暑くなり過酷さが増していく中、この気持ちを忘れずに日進月歩していく所存でございます。



            最後にこれを読んだ方が

            少しでも涼しい気持ちになれるよう

            美山の川の写真を添えて…では、また






            記載者:衣笠


            | こと京都 | 九条葱部 | 18:20 | comments(0) | - | - | - |
            第800回 今年こそは!
            0

              我が家では毎年、梅雨の訪れを花が知らせてくれます😊

              甘い香りがたまらない

              八重クチナシ


              梅雨といえばこの花

              紫陽花(アナベル)


              この時期のジメジメとわずらわしさは、花を愛でるだけでスッキリさせてくれますよ✌



              さあ、

              この梅雨が明けると、いよいよ夏到来❗



              暑さに弱いネギ達が、夏の暑さに負けないように、これからより一層の愛情を注いでやることになります💪


              さて、

              夏といえば、害虫や病気のリスクが高くなりますが、最も怖いのが台風…


              私は大阪府から亀岡へ毎日通勤しています。

              通勤ルートの山では、数年前に台風の影響で土砂が崩れ、木々がなぎ倒されました。その傷跡が今もなお、生々しく残っており復旧工事が進められています。


              しかし、まだまだ倒木が山のあちこちに散乱しており、毎日車で走っていても、この一帯を通るときは緊張が走ります。






              つい数日前の雨でも、通勤ルートからほんの少し外れたところで土砂崩れが発生し通行止めが出ました。


              こんな状況を毎日のように目の当たりにしているので、台風の恐ろしさはよく分かります。



              深くまで根を張る木々でさえ、いとも簡単になぎ倒される。。


              可愛いネギ達をそんな巨大な力から守ってやるために毎年試行錯誤して、対策を施してきてはいますが、現実問題それでも万全とはいかず、倒伏被害が出ます。


              今年も、これまでのデータをもとに新しい台風対策が練られていってます。


              犧Gこそは!

              全てのネギを守ってやりたい❗



              気温がグングン上がってくるとともに、忙しさもピークになっていきます。


              仕事で溜まった疲れは花に癒してもらい、

              可愛いネギ達に、最高のコンディションで最高の愛情を注いでやろう💪


              記載者:清水

              | こと京都 | 九条葱部 | 22:46 | comments(0) | - | - | - |
              第799回 地域に貢献
              0

                本格的に梅雨の時期が始まりましたね。

                ジメジメした日が続いています。

                皆さんは、いかがお過ごしでしょうか?

                私は仕事以外では家に引きこもっています。


                さて亀岡では少し前に日役を行いました。

                日役は地域の人たちで道路や河川の草刈りを行なって環境を守るという行事の1つです。

                各自治体にそれぞれ割り当てられた地域の草刈りを行い亀岡の地を美しく保っています!

                この度私もその日役に参加させてもらいました。

                その日の天候は晴れ!

                気温も良く気持ちのいい日でした。


                私たちの地域は河川の草刈りを行いました。


                こんなたくさんの草たちも.....

                綺麗に刈りました!笑

                皆さんベテランばかりでとても早かったです。

                こんな風に地域の方々と一緒に半日間草刈りを行なって美しい亀岡を保っています。


                梅雨が明ければ本格的な夏が始まります。

                私にとっては二度目の夏です。

                熱中症に気をつけてより良い九条ネギを作っていきます!!


                記載者:城


                | こと京都 | 九条葱部 | 18:00 | comments(0) | - | - | - |
                第798回 山にいく前の心の準備
                0

                  6月に入り、南の方では梅雨入りも発表されジメジメした季節が始まる時期になってまいりました。


                  京都はまだまだ晴れが続いてますが、そろそろ雨が続くと考えるとなかなか辛いものがあります…


                  最近の収穫班は、雨の日も、晴れの日も関係なく汗を流しながら京都市内を走り回りたくさんのネギを収穫しております!


                  さらに、今月末には美山へと向かい収穫する時期が始まります。

                  今年入社された方は本格的に美山収穫を行うのは初めて、私含む2年目以降の方は再び、あの熱さと長距離移動と戦うことになります。

                  ですが、その分美山のネギは良いものができているので、収穫するのが楽しみでもあります。

                   

                  もちろん熱さだけではなく夏頃から、台風が来始め、台風対策やなんやらでこれから忙しくなっていきますが、今年も精一杯頑張って来年さらに様々経験を経て、良いねぎを皆様に届けれるように精進していきたいと思っていますので、これからもこと京都をよろしくお願いします!



                  記載者:石井

                  | こと京都 | 九条葱部 | 21:58 | comments(0) | - | - | - |
                  第797回 夏が近付く
                  0

                    ようやく緊急事態宣言が解除となり仕事が再開された方も多くおられることと思います。


                    こと京都では幸いなことに大きな影響を受けることなく感染対策をしっかり行ないつついつも通り仕事をしています。


                    夏が近付くにつれ気温が上がり熱中症などに気をつけなければならなくなってきました。


                    ネギも病気や害虫、雑誌などが増えてくる時期ですのでしっかり防除や草引きを行ない対策をしています。


                    そのおかげもあり3月末に定植したネギが約2ヶ月でこんなにも立派に成長しています!



                    あと1ヶ月程で収穫適期となり皆様の元へお届け出来る状態となります!



                    畝間や圃場周りの草もしっかり除草を行っているので作業しやすい環境となっています。



                    このままの状態を保てるよう皆で協力していきます。


                    まだまだ予断を許さない状況ですので気を緩めずしっかりコロナ対策を行ないつつ皆様に良いネギをお届け出来るよう日々頑張



                    記載者:山本

                    | こと京都 | 九条葱部 | 21:16 | comments(0) | - | - | - |
                    第796回 葱と麺(自宅編)
                    0

                      お久しぶりです!ラーメン大好き河野です!


                      コロナが大変な中皆さんどうお過ごしでしょうか?


                      自粛が必要な時期で、飲食店も経営が厳しい状態が続いてますね。


                      私も外出自粛はしているのですが、大好きなラーメン屋にいけないのはとても辛いです。


                      ですが、ラーメン屋にいけないなら自分でラーメンを作ればいいじゃないか!!!となりまして・・・


                      河野・・・作ります!!!



                      色々混ぜて、伸ばして、切る


                      そしたらあっという間に麺が完成です!

                      (4時間)



                      そして麺を茹でながら、魚介ベースの白湯スープも作って、色々トッピングして・・・




                      はい!ラーメン完成です!!!


                      美味しいラーメンが出来ました。



                      さて、そろそろ記事を読んでいただいてる方は何のブログを読んでいるか分からなくなってきた頃でしょう。


                      私自身も分からなくなってますが、ちゃんとこと九条ネギをふんだんにトッピングしてるので大丈夫だと思います!!!


                      やっぱりラーメンにはネギはかかせないですね!!!

                      キザミネギじゃなく大きく切って使えるのも九条ネギの良いところですよね!!!



                      さて今回はこれくらいにしとこうと思います。


                      まだまだ自粛続きそうですし、次回も同じような紹介になるとは思いますが宜しくお願いします。


                      では皆様もコロナに気を付けて良い麺ライフを!!


                      掲載者:河野

                      | こと京都 | 九条葱部 | 21:53 | comments(0) | - | - | - |
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